Restaurant Leafs

Appelscha heeft een aardig uitgebreid scala aan horeca-instellingen, maar het eind 2009 geopende brasserie-restaurant Leafs aan de Boerestreek 1 wordt gezien als een welkome aanvulling van de culinaire mogelijkheden in Appelscha.

Antje en Roelof Hoogenberg en Monique en Johan Herder runnen nu het restaurant op de locatie waar eerder het restaurant de Vrienden van Appelscha was gevestigd. Van dat viertal kunnen Johan Herder en Antje Hoogenberg bogen op een ruime ervaring in de horeca. Een jaar eerder begonnen Hoogenberg en Herder in Appelscha met cateringbedrijf Culifresh en ook met de ontwikkeling daarvan is men content.

De keukenstijl van Leafs is Frans Mediterraans. De menukaart zal seizoensgebonden zijn en daarom 4 keer per jaar veranderen. Maandelijks heeft Leafs een nieuw 3-gangen menu voor een aantrekkelijke prijs. Ook wil men de gasten blijven prikkelen met seizoensgebonden akties zoals mosselen, asperges en wild. De producten waar mee gewerkt zal worden, komen waar mogelijk uit de regio maar het belangrijkste is de kwaliteit en de versheid van de ingredienten. Ook voor een goed glas wijn kan men bij Leafs terecht. Het restaurant wil zich onderscheiden door een goede service en een goede prijs/kwaliteitsverhouding.
Een trekpleistertje is ook het aparte vergaderzaaltje, waar ruimte is voor een man of achttien. Ook op dat gebied is het aanbod in Appelscha niet echt groot en we hebben dan ook al enkele vergaderingen gehad”, vertelt Hoogenberg. Boven de zaak zit bovendien een appartement, dat door de ondernemers in de verhuur wordt gedaan.